Могут ли диетические продукты сделать вас стройнее? Можно ли избавиться от собственного жира, просто потея в сауне? Потребление жира ведет к полноте или похуданию?

Анжелика Унгер


Быть стройным можно соблюдая диету

Напротив, диеты не способствуют похуданию, а провоцируют полноту. Каждый, кто уже пробовал диету, знает, что длительное и тягостное воздержание в еде приводит рано или поздно к концу диеты. Щёлк! И жир опять на ваших бедрах.

Почему так происходит? Когда наши предки еще прыгали по лесам в набедренных повязках, они должны были через собирание и охоту довольствоваться только тем, что имелось в дикой природе. Достаточно часто не имелось условий, чтобы быть сытым. Тогда организм реагировал на подобные ситуации снижением активности обмена веществ. Он переориентировался на получение меньшего количества калорий и начинал лучше усваивать имеющиеся в нем питательные вещества. А в хорошие времена организм наращивал собственный жировой слой, которым мог потом питаться.

Эта необходимая для выживания программа первобытного человека работает и сегодня. Поэтому даже и не пытайтесь ограничить себя суточным потреблением килокалорий, лучше придерживаться постоянства в питании.


Диетические продукты сделают вас стройнее

Миллионы американцев наглядно опровергают этот миф. Продукты «light» хотя и содержат меньше жира, но в большинстве случаев содержат больше сахара. Причина состоит в том, что жир улучшает вкус. Без жира многие продукты становятся просто более скучными на вкус. Кроме того, многие люди склонны увеличивать ломтики диетического сыра на хлебе, думая при этом о «здоровой» пище.


Потением в сауне можно избавиться от собственного жира

Этот слух держится стойко. И в самом деле, после посещения сауны весы показывают снижение веса. Тем не менее, это происходит не благодаря сгоранию жирового слоя в жарких условиях, а благодаря активному выделению пота из пор. Вес понижается в основном из-за потери воды, жировой слой тут не причем.


«Отрицательные калории» как средство по сбрасыванию веса

Сельдерей, спаржа и грейпфрут относятся к тем продуктам питания, которые доставляют организму меньше калорий, чем расходуется при их пищеварении. В действительности это утверждение является абсолютным вздором: продуктов питания с «отрицательными калориями» просто не существует.


Для сбрасывания веса надо отказаться от мяса

Почему все же это не так? Мясо содержит важные питательные вещества, такие как железо и цинк, а также много белка. Поэтому нежирные виды мяса, такие как говяжье филе или куриная грудка подойдут всем, кто хочет иметь здоровое питание. Мясной фарш или зажаренные свиные ножки, напротив, безусловно не входят в категорию продуктов «slim food». Однако то же самое можно сказать и о таких вегетарианских высококалорийных бомбах как картофель, шоколадный торт или макароны с сыром.


Пу Эр чай является чудодейственным средством против образования жирового слоя

К сожалению, избавиться от лишних килограммов с чаем Пу Эр можно с таким же точно результатом, как и от других «чудодейственных средств». Отсутствие ожидаемого эффекта от чая было бы не столь драматичным, если бы не его омерзительный вкус.


Потребление жира приводит к полноте

Многие люди полагают, что калории, полученные из жира, перерождаются непосредственно в жировой слой организма в отличие от белковых и углеводных калорий. Это не так, организму совершенно безразлично происхождение калорий. Тот, кто потребляет калорий больше, чем тратит, прибавляет в весе. Тем не менее, является правильным утверждение о том, что один грамм жира содержит девять килокалорий, то есть в два раза больше килокалорий, чем один грамм белка или углеводов. Следовательно, одна порция жира равна по питательности двум порциям белка или углеводов.


Потребление жира приводит к похуданию

Американский врач Роберт Аткинс оспаривает «заблуждение» о том, что для похудания необходимо снижать количество потребляемого жира. Этим утверждением он завоевал себе место в сердцах любителей позавтракать пропитанной насквозь жирами глазуньей с беконом. Аткинс заявляет, что жир и белок можно употреблять в любых количествах по своему желанию, самое главное – это отказаться от потребления углеводов. Глупость заключается не только в отсутствии исследований, подтверждающих утверждения Аткинса, но и в увеличении риска сердечнососудистых заболеваний для последователей его диеты. Разумеется, в экспертных кругах похудание с помощью такой диеты считается, мягко говоря, сомнительным.


Для стройности фигуры пятиразовое питание лучше, чем трехразовое

Известные рекомендации по этой теме носят весьма противоречивый характер. Некоторые эксперты советуют иметь трехразовое суточное питание, чтобы после каждого приема пищи организм успевал привести в норму уровень инсулина, который препятствует расщеплению жира. Другие эксперты рекомендуют пятиразовое питание для того, чтобы уровень сахара в крови не понижался и не провоцировал таким образом появления чувства голода. Так или иначе, тот, кто дополнительно к трем большим порциям еды добавляет еще две маленьких, не должен удивляться прибавлению килограммов. Система пятиразового питания может сработать, если количество калорий в целом не превышает потребления калорий при трехразовом питании. Однако исследования показали, что многие люди часто недооценивают потребление калорий как раз во время легких закусок. Правило «пять раз в день» исключает возможность от души полакомиться два раза в день – позволительны лишь такие закуски как фрукты или салат. Кроме того, многим людям тяжело остановиться, когда они начинают есть. Им будет легче, если они будут вводиться в искушение только три раза в день.


Для похудания надо отказаться от ужина

И, напоследок, об отказе от вечерней еды. Решающим здесь является не время еды, а ее содержание и количество. Таким образом, если вы относитесь к людям, которые не могут спать без съеденного ужина, не мучайте себя рычащим животом. Ешьте, разумеется, соблюдая меру.