Красное вино защищает от сердечного инфаркта. Любители вина здоровее любителей пива. Рюмочка вечером никому не повредит. Об оздоровительном действии алкоголя, должно быть, спорили уже за каждым столом.

Арнд Петри

«Принципиально нельзя говорить о том, что существует граница безвредного потребления алкоголя», говорит гамбургский врач Йенс Раймер, член правления Немецкого общества по медицине зависимостей. Химическое вещество этанол, которое и обладает хмельным действием, является ядом для нервной системы. С каждым глотком мы ради удовольствия жертвуем несколькими миллиардами наших нервных клеток.

То, что спирт оказывает также токсическое воздействие на органы тела и его обмен веществ, не является тайной. Бесспорно и то, что отдаленными последствиями пристрастия к алкоголю будут поражение печени и повышенный риск рака. Кроме того, не стоит забывать и о том, что регулярное употребление алкоголя приводит к алкогольной зависимости.

Однако поколения любителей вина и пива знают, что необходимо всегда соблюдать меру. Алкоголь позволителен лишь тем, кто склонен к умеренности.

Пол-литра пива

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует женщинам не превышать 20-граммовую норму потребления спирта в день. Для мужчин эта норма немного больше и составляет 30 граммов. Если опираться на нормы ВОЗ женщины не должны выпивать больше пол-литра пива или стакана вина. Мужчинам же стоит остановиться на 0,75 литра пива или 0,3 литра вина.

Рекомендуемые нормы ВОЗ означают лишь предел пониженного риска употребления алкоголя. «Полностью свободного от риска потребления алкоголя не существует», предупреждает Немецкий центр по исследованию вопросов зависимости. Умеренные алкоголики легко преодолевают тонкую грань, отделяющую их от нормы: с 40 и соответственно с 60 грамм спирта для женщин и мужчин начинается уже опасная зона потребления. Так же как и лекарства, которые раскрывают свое биохимическое действие в нескольких местах организма и вместе с целенаправленным действием имеют небольшие побочные действия, «активное вещество» этиловый спирт аналогичным образом воздействует на организм.

Немного алкоголя способствует профилактике заболеваний

Алкоголь на самом деле может наряду с известными опасностями для здоровья оказывать также и оздоровительное воздействие. Потребление алкоголя защищает от коронарных сердечных заболеваний. Кроме того, существуют указания и на то, что малые дозы алкоголя могут защитить от болезни Альцгеймера, тромбозов и рака кишки.

«Алкоголь оказывает три действия, которые могут способствовать профилактике сердечных заболеваний, связанных с кровообращением», поясняет кардиолог Армин Имхоф из университетской клиники Ульма. Спирт изменяет концентрацию жира в крови. Повышается концентрация HDL, который является благотворной разновидностью холестерина. Кроме того, спирт разжижает кровь и имеет противовоспалительное действие. «Благоприятные эффекты не зависят от типа алкогольного напитка», говорит Имхоф. Правда, имеются и указания на то, что в пиве или вине, например, содержатся полифенолы, которые тоже возможно обладают профилактическим эффектом. «Однако, по моему мнению, наиболее отчетливый эффект оказывает спирт».

Какие выводы должны сделать из этого люди, страдающие сердечными заболеваниями? «Совершенно понятно, что мы никому не можем рекомендовать алкоголь для оздоровления сердца», говорит Имхоф. Немецкий центр по исследованию вопросов зависимости в том же ключе заявляет, что «ошибочно пропагандировать потребление алкоголя в качестве профилактического средства против коронарных сердечных заболеваний». Риски приобрести другое заболевание и алкогольную зависимость несравнимо больше. В конце концов, все зависит от принимаемой дозы. Наилучший профилактический эффект для сердца достигается при употреблении шести граммов алкоголя в день, говорит Армин Имхоф. А для этого, собственно говоря, даже и не потребуется открывать бутылку.

Любители вина не здоровее любителей пива

Исследования, которые утверждают, что любители вина являются здоровее любителей пива, не раскрывают всей полноты картины. «Любители вина, как правило, ведут образ жизни, отличающийся от образа жизни любителей пива», объясняет Йенс Раймер из Немецкого общества по медицине зависимостей. Они предпочитают средиземноморский рацион пищи, который состоит из множества салатов и рыбы, в нем присутствует мало жирных кислот. Кроме того, многие любители вина активнее занимаются спортом. «И обычно потребление вина не превышает одного стакана».

В Дании было проведено исследование, обосновавшее приведенную аргументацию. Исследователи изучили 3,5 млн. кассовых чеков из супермаркетов и смогли установить, что покупатели вина чаще покупают овощи и меньше масла. С пивом же больше приобретались чипсы, колбасные изделия и яйца.